Detan butun yil davomida quritilgan qora truffle qo'ziqorinlarini eksport qiladi

Truffles o'zlari o'sadigan muhit haqida juda bezovta. Ular quyosh, suv yoki tuproqning pH darajasi biroz o'zgarib tursa, o'smaydi.Ular dunyoda tartib bilan yetishtirib bo‘lmaydigan yagona delikatesdir.Odamlar nima uchun truffellar bir daraxt ostida o'sishini va uning yonida bir xil ko'rinadigan boshqasini bilishmaydi.

Qo'ziqorin va boshqa zamburug'lardan farqli o'laroq, truffle sporalari shamol tomonidan emas, balki truffle yeyuvchi hayvonlar tomonidan tashiydi.Truffles asosan qarag'ay, eman, findiq, olxa va apelsin daraxtlari ostida o'sadi, chunki ular fotosintez qila olmaydi va o'z-o'zidan yashay olmaydi va ozuqa moddalari uchun ma'lum ildizlar bilan simbiotik munosabatlarga tayanishi kerak.

Qora truffles odatda noyabrdan martgacha pishadi va odatda dekabr va mart oylarida eng yaxshisi bo'ladi.Truffle ovchilari truffle ovchilari deb ataladi va har bir truffle ovchisi ota-onalari truffelni qayerdan, qachon va qanchalik katta bo'lganligi haqidagi oilaviy xazina xaritasini olib yuradi.Truffel ovi juda qiziqarli va ovchilar tomonidan qo'llaniladigan usullar mamlakatdan mamlakatga farq qiladi.

Frantsiyada cho'chqa go'shti qora truffle yig'ish uchun o'ng qo'l sifatida ishlatiladi.Sowlar shu qadar o'tkir hidga egaki, ular 25 sm dan 30 sm gacha chuqurlikda ko'milgan trufflelarni olti metr masofadan aniqlay oladilar.

To'ng'izlar cho'chqalar chiqaradigan erkak gormonlariga o'xshash hidga ega bo'lgani uchun truffellarni o'ziga jalb qiladi, deb ishoniladi.Ammo ekinlar truffle ochko'zliklari bilan muammoga duch kelishadi va agar ovchilar ularni o'z vaqtida to'xtatib qo'ymasalar, cho'chqalar ularni jahl bilan qazib olishadi va yeyishadi.

Detan quritilgan qora truffle, shuningdek, truffle nomi bilan ham tanilgan, noyob yovvoyi yeyiladigan qo'ziqorin bo'lib, u turli vitaminlar, oqsillar va androgenlar, sterollar, sfingolipidlar, yog' kislotalari, aminokislotalar va mikroelementlar kabi turli fiziologik faol moddalarga boy.Xitoy tibbiyoti buyrakning beshta rangda qora, qora truffle qora ekanligiga ishonadi, shuning uchun u buyrakni oziqlantirish ta'siriga ega.