Detan muzlatilgan Shanxay qora truffle qo'ziqorini
Detan muzlatilgan Shanxay qora truffle qo'ziqorini
Mahsulot xususiyatlari
Professionallar uchun mo'ljallangan va qurilgan
● 1. Oziq-ovqat qisqa vaqt ichida -70 ~ -80℃ da tez muzlatiladi
● 2. Qo'ziqorinlarni nisbatan ozuqaviy moddalarga boy holatda qulflash orqali ular o'zlarining ozuqaviy qiymatini ko'proq saqlaydilar.
● 3. Vaqt va kuchni tejaydi va yangi qo'ziqorinlarga tez va oson alternativ hisoblanadi
● 4. Yaroqlilik muddati ko‘proq bo‘ladi va yil davomida, mavsumda yoki mavsumda yetkazib berilishi mumkin.
* Tavsif
Qora truffle (lotincha Tuber melanosporum va inglizcha Perigord truffle), shuningdek, truffle nomi bilan ham tanilgan, er ostida oʻsadigan va qoʻpol koʻrinishga ega boʻlgan yovvoyi trüfli qoʻziqorin turidir.
To'q jigarrang va qora rang o'rtasida, kulrang yoki och qora va oq tekstura bo'ylab mayda bo'rtma, uning o'ziga xos hidini tasvirlash qiyin, kimdir qo'ziqorin / sarimsoq / barg / botqoq / fermentlangan makkajo'xori / tuzlangan kimchi / asal / gaz / kabi. ho'l somon/pishloq/dolchin/elk, va choyshabni yuvmaganiga kelsak, u hatto sperma kabi hidlari ham tasvirlangan, bir nechta hududlar, asosan Alp tog'lari va Himoloylar va Panjixua shahridagi Yanbian okrugi atrofidagi Panxi mintaqasi, Sichuan viloyati, Xitoyning qora truffle umumiy ishlab chiqarishining 60% ni tashkil qiladi.
Truffles o'zlari o'sadigan muhit haqida juda bezovta. Ular quyosh, suv yoki tuproqning pH darajasi biroz o'zgarib tursa, o'smaydi.Ular dunyoda tartib bilan yetishtirib bo‘lmaydigan yagona delikatesdir.Odamlar nima uchun truffellar bir daraxt ostida o'sishini va uning yonida bir xil ko'rinadigan boshqasini bilishmaydi.
Qo'ziqorin va boshqa zamburug'lardan farqli o'laroq, truffle sporalari shamol tomonidan emas, balki truffle yeyuvchi hayvonlar tomonidan tashiydi.Truffles asosan qarag'ay, eman, findiq, olxa va apelsin daraxtlari ostida o'sadi, chunki ular fotosintez qila olmaydi va o'z-o'zidan yashay olmaydi va ozuqa moddalari uchun ma'lum ildizlar bilan simbiotik munosabatlarga tayanishi kerak.
Zamonaviy ilmiy tadqiqot ma'lumotlari shuni ko'rsatadiki, qora truffle oqsillarga, 18 turdagi aminokislotalarga (shu jumladan, inson tanasi tomonidan sintez qilinmaydigan 8 turdagi muhim aminokislotalarga), to'yinmagan yog'li kislotalarga, turli xil vitaminlarga, ruxga, marganetsga, temirga boy. , kaltsiy, fosfor, selen va boshqa muhim mikroelementlar.Va sfingolipidlar, miya glikozidlari, amid, triterpenlar, erkak keton, adenozin, truffle kislotasi, sterol, truffle polisakkaridi, truffle polipeptidlari va ko'p miqdordagi metabolitlar, yuqori ozuqaviy va salomatlik qiymatiga ega.
Ular orasida erkak keton Yangga yordam berishi va endokrinning muhim ta'sirini tartibga solishi mumkin;Sfingolipidlar keksa demans, ateroskleroz va o'smaga qarshi sitotoksiklikning oldini olishda muhim ta'sirga ega.Polisaxaridlar, peptidlar, triterpenlar sog'liqni saqlash va sog'liq uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan immunitetni oshirish, qarishga qarshi, charchoqqa qarshi va hokazo funktsiyalarga ega.
Detan fabrikasi -70 ~ -80 ℃ past haroratda qisqa vaqt ichida qora trufflelarni muzlatish uchun maxsus muzlatish texnologiyasidan foydalanadi.Muzlatish jarayonida qora truffle hujayralarining shikastlanishini samarali ravishda inhibe qilishi mumkin.Bu truffle o'zining yangiligi va ozuqa moddalarini yo'qotishining oldini oladi.Shu bilan birga, eritilgandan so'ng qora trufflening ozuqaviy tarkibi sezilarli darajada kamaymadi va eritilgandan keyin qora truffle sifati muzlashdan oldin sezilarli darajada farq qilmadi.
* Eritish usuli
Qora truffle qanday eritiladi
1. Havoning erishi
Muzlatilgan qora truffellar odatda oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun ingredientlar sifatida ishlatilganda faqat qisman eritilishi kerak, shuning uchun muzlatilgan qora truffellarni muzlatish kamerasiga joylashtirish orqali havoda eritish mumkin.
2. Musluk suvini eritib oling
Bu odatda vakuumli muzlatilgan qora truffles uchun mos keladi va eritilgan qora truffles pishirilishi va to'liq iste'mol qilinishi kerak, yana eritilmaydi va muzlatilmaydi, chunki bu jarayon bakteriyalarning ko'payishiga olib keladi.
Muzlatilgan Songxia suvga botirish yoki musluk suvi bilan purkash orqali eritilishi mumkin, ammo suvni eritish uchun ishlatiladigan suvning harorati tashqi qadoqsiz 20 ℃ dan oshmasligi kerak.
Muzlatilgan qora truffle to'g'ridan-to'g'ri suvda eritilmasligi kerak, aks holda ozuqa moddalari truffledan suvga singib ketadi va qora trufflening tuzilishi va ta'miga ta'sir qiladi.
3. Mikroto'lqinli pechda eritish
Mikroto'lqinli pech mavjud, ammo mikroto'lqinli eritish ham mavjud, eritilgan qora truffle sifatining bu usuli havo va suvni eritish usulidan yaxshiroqdir va operatsiya oddiy, tez, yuqori samaradorlikdir.
Kompaniya profili
Shanxay DETAN Mushroom & Truffles Co., Ltd ga xush kelibsiz.
Biz - - Qo'ziqorin biznesi uchun ishonchli hamkormiz
Professional
Biz FAQAT 2002 yildan beri qo'ziqorin biznesiga ixtisoslashganmiz va bizning afzalliklarimiz barcha turdagi YANGI o'stirilgan qo'ziqorinlar va yovvoyi qo'ziqorinlarni (yangi, muzlatilgan va quritilgan) har tomonlama etkazib berish qobiliyatimizdadir.
Zo'r Sifat
Biz har doim mahsulot va xizmatlarning eng yaxshi sifatini taqdim etishni talab qilamiz.
U bilan ishlash oson
Yaxshi muloqot, bozorga yo'naltirilgan ishbilarmonlik hissi va o'zaro tushunish bizni gaplashish va hamkorlik qilishni osonlashtiradi.
Mas'uliyatli va ishonchli
Biz mijozlarimiz, shuningdek xodimlarimiz va yetkazib beruvchilarimiz oldida javobgarmiz, bu bizni ishonchli yetkazib beruvchi, ish beruvchi va ishonchli sotuvchiga aylantiradi.
Transport
Mahsulotlarning yangiligini saqlab qolish uchun biz ularni asosan to'g'ridan-to'g'ri reys orqali jo'natamiz.
Ular manzil portiga tezda yetib kelishadi.Ba'zi mahsulotlarimiz uchun,
shimeji, enoki, shiitake, eryngii qo'ziqorinlari va quruq qo'ziqorinlar,
ular uzoq umr ko'rishadi, shuning uchun ularni dengiz orqali jo'natish mumkin.
Ulgurji / chakana
Bozor / Supermarket
