Truffleso'ziga xos va tuproqli ta'mi uchun juda talab qilinadigan qo'ziqorin turidir.Bu qimmatbaho qo'ziqorinlar kamdan-kam va nafis ta'mi tufayli ko'pincha "oshxona olmoslari" deb ataladi.Truffellardan lazzatlanishning eng mashhur usullaridan biri ularni turli xil idishlarda pishirishdir va bu erda biz truffle qanday mukammal pishirishni o'rganamiz.
Pishirish jarayonini o'rganishdan oldin, mavjud bo'lgan turli xil truffle turlarini tushunish kerak.ning ikkita asosiy toifasi mavjudtruffle: qora truffle va oq truffle.Qora truffles odatda Frantsiyadagi Perigord kabi mintaqalarda uchraydi va ularning kuchli, o'tkir hidi bilan mashhur.Boshqa tomondan, oq truffle Italiyaning Piedmont mintaqasida joylashgan bo'lib, ularning nozik, sarimsoq hidi uchun qadrlanadi.
Truffellarni pishirish haqida gap ketganda, ularga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish va ularning nozik ta'mini hurmat qilish juda muhimdir.Truffles yangi bo'lsa va taomning ta'mini yaxshilash uchun ozroq ishlatilsa yaxshi bo'ladi.Ularning kuchli hidi tufayli,trufflehaddan tashqari ishlatilsa, boshqa ingredientlardan ustun kelishi mumkin.
Truffles pishirishning eng mashhur va eng oddiy usullaridan biri makaron, risotto yoki omlet kabi idishlarga soqol qo'yishdir.Buning uchun sizga kerak bo'laditruffletruffellarni yupqa qilib kesish uchun kesgich yoki mandolin.Bu usul trufflening xushbo'y hidini idishga quyish imkonini beradi, hashamatli va dekadent lazzat yaratadi.
Truffellarni pishirishning yana bir mashhur usuli - ularni yog'lar, sariyog 'yoki tuzga quyishdir.Truffle bilan to'ldirilgan yog'lar va sariyog'ni idish-tovoqlar ustiga to'kib tashlash mumkin, bu esa boy truffle ta'mini beradi.truffletuz qovurilgan sabzavot yoki panjara go'sht kabi idishlarni ta'm qilish uchun ishlatilishi mumkin.
O'zlarining truffle pishirish ko'nikmalarini keyingi bosqichga olib chiqmoqchi bo'lganlar uchun uy qurilishi truffle yog'ini yaratish ajoyib tanlovdir.Truffle yog'ini tayyorlash uchun yumshoq sariyog'ni mayda to'g'ralgan yoki maydalangan bilan aralashtiringtruffle.Bu hashamatli sariyog'dan biftek, dengiz mahsulotlari kabi taomlarning ta'mini oshirish yoki hatto yangi pishirilgan nonga yoyish uchun foydalanish mumkin.
Bundan tashqari, truffles mazali soslar va ziravorlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.Truffle aioli, truffle mayonez va truffle asal - truffle turli xil oshpazlik buyumlariga qanday qo'shilishi mumkinligiga bir nechta misollar.
Shuni ta'kidlash kerakki, truffle hech qachon yuqori haroratda pishirilmasligi kerak, chunki bu ularning nozik ta'mini kamaytirishi mumkin.Buning o'rniga, trufflesni idishlarga xizmat qilishdan oldin qo'shsangiz, ularning xushbo'yligi va ta'mini saqlab qolish yaxshiroqdir.
Xulosa qilib aytganda, bilan pishirishtruffletaomlarning ta'mini oshirish va har qanday taomga hashamat hissini olib kelishning ajoyib usuli.Makaron ustiga soqol qo'yiladimi, yog'lar va sariyog'ga quyiladimi yoki mazali soslar yaratish uchun foydalaniladimi, truffle turli xil idishlarni yaxshilaydigan ko'p qirrali ingredientdir.To'g'ri texnika va ehtiyotkorlik bilan yondashish bilan har bir kishi o'zining oshpazlik ijodida trufflesning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishi mumkin.