Qora qo'ziqorin qo'ziqorinlari, shuningdek, deb nomlanadiyog'och quloq qo'ziqorinlariyoki bulutli quloq qo'ziqorinlari, odatda Osiyo oshxonasida ishlatiladi.Ular turli xil taomlarga ajoyib ta'm qo'shadigan o'ziga xos tuzilish va lazzatga ega.Qora qo'ziqorin qo'ziqorinlarini tayyorlashning oddiy usuli:
Tarkibi:
- 1 stakan quritilgan qora qo'ziqorin qo'ziqorinlari
- Cho'milish uchun suv
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil (ixtiyoriy)
- 1 osh qoshiq soya sousi
- 1 osh qoshiq istiridye sousi (ixtiyoriy)
- ta'mga tuz va qalampir
- Bezatish uchun tug'ralgan yashil piyoz (ixtiyoriy)
Ko'rsatmalar:
1. Qo'ziqorinlarni namlang: quritilgan joyni joylashtiringqora qo'ziqorin qo'ziqorinlariidishga soling va ularni suv bilan yoping.Ularni taxminan 30 daqiqa davomida yoki ular yumshatilguncha namlashlariga ruxsat bering.Suvni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni har qanday ifloslikdan tozalash uchun yuving.Agar kerak bo'lsa, qattiq novdalarni kesib tashlang.
2. Ingredientlarni tayyorlang: Sarimsoqni maydalang va agar foydalanayotgan bo'lsangiz, zanjabilni maydalang.Bir chetga qo'ying.
3. Yog'ni qizdiring: Katta skovorodkada yoki o'simlik yog'ini o'rtacha yuqori haroratda qizdiring.
4. Aromatiklarni sote qiling: maydalangan sarimsoq va maydalangan zanjabilni issiq yog'ga qo'shing va xushbo'y bo'lguncha taxminan 30 soniya davomida qovuring.Ularni yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling.
5. Qo'ziqorinlarni qo'shing: ho'llangan va quritilgan qora qo'ziqorin qo'ziqorinlarini skovorodka yoki wokga qo'shing.Taxminan 2-3 daqiqa davomida ularni qovuring, bu ularga sarimsoq va zanjabilning ta'mini olish imkonini beradi.
6. Qo'ziqorinlarni tatib ko'ring: soya sousi va istiridye sousini (agar foydalanilsa) skovorodka yoki wokga qo'shing.Yana 1-2 daqiqa aralashtirib, qo'ziqorinlarni soslar bilan teng ravishda yoping.O'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va qalampir bilan ziravorni tatib ko'ring va sozlang.
7. Bezatish va xizmat qilish: skovorodka yoki wokni olovdan olib tashlang va pishirilgan qora qo'ziqorin qo'ziqorinlarini xizmat ko'rsatish idishiga o'tkazing.Agar xohlasangiz, garnitür uchun ustiga bir oz tug'ralgan yashil piyoz seping.Garnit sifatida yoki qovurilgan kartoshka, sho'rvalar yoki noodle idishlarining tarkibiy qismi sifatida issiq xizmat qiling.
Mazali pishirganingizdan rohatlaningqora qo'ziqorin qo'ziqorinlari!