Yangi porcini qo'ziqorinlari butun dunyo bo'ylab ko'plab taomlarni sevuvchilar tomonidan qadrlanadigan noziklikdir.Ular boshqa har qanday qo'ziqorin turiga o'xshamaydigan o'ziga xos va tuproqli ta'mga ega.Porcini qo'ziqorinlariko'pincha sho'rvalar va pishiriqlardan makaron va risottogacha bo'lgan turli xil oshxona idishlarida ishlatiladi.Agar siz porcini qo'ziqorinlarini pishirishingizga qo'shmoqchi bo'lsangiz, unda siz to'g'ri joyga keldingiz.Ushbu maqolada biz sizga porcini qo'ziqorinlarini qanday pishirishni ko'rsatamiz, shunda siz ularning ajoyib hidi va ta'midan to'liq bahramand bo'lishingiz mumkin.
Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - qattiq, dog'lar va ko'karishlarsiz yangi porcini qo'ziqorinlarini tanlash.Siz ularni mahalliy dehqon bozorlarida yoki maxsus oziq-ovqat do'konlarida topishingiz mumkin.Qo'ziqorinlaringiz bo'lsa, ularni tayyorlashni boshlash vaqti keldi.
Qo'ziqorinlardagi axloqsizlik yoki qoldiqlarni muloyimlik bilan tozalashdan boshlang.Ularni tozalash uchun qog'oz sochiq yoki nam matodan ham foydalanishingiz mumkin.Ularni oqayotgan suv ostida yuvmang, chunki bu ularning suv bosishi va ta'mi va tuzilishiga ta'sir qilishi mumkin.
Keyinchalik, siz porcini qo'ziqorinlarini kesishingiz kerak.Qo'ziqorinlarning boshqa turlaridan farqli o'laroq, porcinisning qalin poyalari bor, ular qovoqlari kabi yumshoq emas.Shuning uchun, poyalarni butunlay olib tashlash va qopqoqlarni mayda bo'laklarga bo'lish yaxshidir.
Endi pishirish vaqti keldiPorcini qo'ziqorinlari.Porcinisni pishirishning ko'plab usullari mavjud, ammo ularni qovurish eng oson va eng mazali usullardan biridir.Porcinisni qovurish uchun sizga pan yoki skovorodka, bir oz sariyog 'va sarimsoq kerak bo'ladi.
Idishni o'rta olovda qizdirib, bir osh qoshiq sariyog 'qo'shing.Sariyog 'erishiga ruxsat bering va u pufaklashni boshlaguncha kuting.Keyin, to'g'ralgan porcini qo'ziqorinlarini panga qo'shing va ularni tez-tez aralashtiring.Qo'ziqorinlar pishayotganda, ular o'z sharbatlarini chiqaradilar va sariyog' ularni jigarrang va boy ta'mga ega bo'lishiga yordam beradi.
Bir necha daqiqadan so'ng, panga bir oz maydalangan sarimsoq qo'shing va uni qo'ziqorin bilan aralashtiring.Sarimsoq qo'ziqorinlarni mazali xushbo'y hid bilan to'ldiradi va ta'mini chuqurlashtiradi.Qo'ziqorinlar yumshoq va engil qizarib ketguncha pishirishni davom eting.
QachonPorcini qo'ziqorinlaripishirish tugagach, ularni issiqdan olib tashlang va xizmat qilishdan oldin bir necha daqiqa sovib turing.Qo'shimcha lazzat uchun ularni yangi o'tlar yoki maydalangan Parmesan pishloqiga sepishingiz mumkin.
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, yangi porcini qo'ziqorinlarini tayyorlash juda oddiy jarayon, ammo bu biroz ehtiyotkorlik va tafsilotlarga e'tibor berishni talab qiladi.Yangi va qattiq qo'ziqorinlarni tanlashni unutmang, ularni axloqsizlikdan tozalang, ularni to'g'ri kesib oling va ularni sariyog 'va sarimsoq bilan qovuring, bu sizning his-tuyg'ularingizni quvontiradigan ajoyib hid va lazzatdir.Ushbu oddiy qadamlar bilan siz turli xil idishlarda porcini qo'ziqorinlaridan bahramand bo'lishingiz va taomlaringizga nafislik qo'shishingiz mumkin.