Quritilgan chinni qo'ziqorinlari bilan pishirish sizning taomlaringizga boy, tuproqli lazzat qo'shishning ajoyib usuli hisoblanadi.Bu erda qanday qilib pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmaquritilgan porcini qo'ziqorinlari:
1. Qo'ziqorinlarni suv bilan to'ldiring: quritilgan cho'chqa qo'ziqorinlarini idishga soling va ularni issiq suv bilan yoping.Ular yumshoq va egiluvchan bo'lguncha taxminan 20-30 daqiqa davomida namlashlariga ruxsat bering.Qo'ziqorinlar suvni o'zlashtiradi va asl hajmini tiklaydi.
2. Cho'miladigan suyuqlikni siqib oling va zahiraga qo'ying: Qo'ziqorinlar suv bilan to'ldirilgandan so'ng, ularni mayda to'rli elak yoki tülbent yordamida filtrlang va ho'llash suyuqlikni saqlab qo'yganingizga ishonch hosil qiling.Suyuqlik juda ko'p ta'mga ega va qo'ziqorin kabi ishlatilishi yoki qo'shimcha chuqurlik uchun idishingizga qo'shilishi mumkin.
3. Qo'ziqorinlarni yuving (ixtiyoriy): Ba'zi odamlar chayishni afzal ko'rishadiregidratlangan qo'ziqorinlartiqilib qolishi mumkin bo'lgan qum yoki qoldiqlarni olib tashlash uchun sovuq suv ostida.Agar siz ularni yuvishni tanlasangiz, keyin ortiqcha suvni siqib chiqarganingizga ishonch hosil qiling.
4. Qo'ziqorinlarni maydalang yoki tilimga kesib oling: Qo'ziqorinlar suv bilan to'ldirilgandan so'ng, ularni retseptingiz talablariga muvofiq chopishingiz yoki tilimga bo'lishingiz mumkin.Porcini qo'ziqorinlari go'shtli tuzilishga ega, shuning uchun siz ularni mayda bo'laklarga kesib qo'yishingiz yoki kattaroq bo'laklarda qoldirishingiz mumkin.
5. Retseptlarda foydalaning:Quritilgan porcini qo'ziqorinlarijuda ko'p qirrali va turli xil idishlarda ishlatilishi mumkin.Bu erda bir nechta mashhur variantlar mavjud:
- Risotto: Pishirish jarayonida risottoga rehidratlangan chinni qo'ziqorinlari va ularning namlangan suyuqligini qo'shing.Qo'ziqorinlar idishga chuqur, mazali lazzat beradi.
– Makaron sousi: Qayta quritilgan qo'ziqorinlarni sarimsoq va piyoz bilan qovuring, so'ng ularni sevimli makaron sousi bilan birlashtiring.Qo'ziqorinlar sousning ta'mini yaxshilaydi va ajoyib umami notasini qo'shadi.
– Sho‘rvalar va pishiriqlar: qo‘shingregidratlangan qo'ziqorinlarbulonni boyitish uchun sho'rvalar yoki pishiriqlarga.Bundan tashqari, ularni mayda maydalab, bulyon va bulyonlarda xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida ishlatishingiz mumkin.
– Qovurilgan sabzavotlar: Qayta quritilgan qo'ziqorinlarni ismaloq, karam yoki yashil loviya kabi boshqa sabzavotlar bilan qovuring.Qo'ziqorinlar idishga tuproqli va mustahkam ta'm beradi.
- Go'shtli taomlar:Porcini qo'ziqorinlarigo'sht bilan yaxshi birlashtiriladi.Qo'shimcha lazzat va tuzilish uchun ularni qovurilgan mol go'shti yoki qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq ko'kraklari kabi retseptlarga qo'shishingiz mumkin.
Eslab qoling,quritilgan porcini qo'ziqorinlarikonsentrlangan lazzat bor, shuning uchun bir oz uzoq yo'l ketadi.O'zingizning didingizga mos keladigan muvozanatni topish uchun miqdor bilan tajriba qiling.Quritilgan chinni qo'ziqorinlari bilan pazandalik sarguzashtlaringizdan rohatlaning!