Detan Frozen Wild Tricholoma Matsutake / Pine qo'ziqorin narxlari

Muzlatilgan yovvoyi bakteriyalar yangi yovvoyi bakteriyalar yetishmasa muqarrar;Bu yovvoyi bakteriyalarni saqlash muddatini uzaytirish uchun eng mukammal saqlash usullaridan biri bo'lib, u restoranlar, supermarketlar, qayta ishlash zavodlari va boshqalar uchun eng mukammal o'rinbosar hisoblanadi.

1. Matsutake muzlatilishi mumkin.

① Matsutakeni muzlatgichda saqlash odatiy holdir.Birinchidan, matsutakeni tozalang va musluğu ochiq holda havzaga suv havzasini qo'ying, lekin juda ko'p suv emas.Suv oqimini ushlab turing.Suvdagi qo'ziqorinlardan tuproq va begona o'tlarni muloyimlik bilan tozalang.Mikoriza joyida cho'kindilarni ildizlardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash uchun kichik Xitoy pichog'idan foydalaning.

Umuman olganda, matsutakening o'zi jigarrang qo'ziqorin bo'lib, qo'ziqorin qopqog'ini qirib tashlash yoki qirib tashlamaslik mumkin, u butunlay qutulish mumkin, menimcha, tuproq va o'shalar tozalanguncha.Axir, matsutake ifloslanmagan joylarda o'sadi.Terini qirib tashlashda juda shov-shuvli bo'lmang.

② Yuvish va olib tashlash ildiz harakati tez bo'lishi kerak.Yozda harorat juda yuqori.Matsutake 2 soat ichida juda tez soyabonni ochadi va hujayra devori suvsizlanadi va yumshoq bo'ladi.Yuvib bo'lgandan keyin suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.Siz toza sochiqni ishlatishingiz va uning ustidan juda yumshoq o'tishingiz mumkin.Hech qachon stol kabi artmang!Shu bilan bir qatorda, elakda bir oz quritish yaxshi tanlovdir.

③ Matsutakening muzlash harorati taxminan -18 daraja.Sovutgich panjarasi birinchi polietilen paketli qatlam ustiga yoyilgan, birin-ketin displeyda matsutake qutisi qo'yiladi!

2. Muzlatilgan matsutakeni eritish tartibi va vaqti:

① Tabiiy eritish: 10-20 daqiqa davom etadi:

Ya'ni, uni oqish savatiga qo'ying va uni xona haroratida tabiiy ravishda eritib yuboring.Eritish vaqti nisbatan uzoq, taxminan 10-20 daqiqa, matsutake yarim eritilgan holatda kesilishi mumkin:

② Tez erish: 3-5 daqiqa.

Muzlatilgan matsutake qo'ziqorinlarini eritishning eng yaxshi usullaridan biri ularni qutulish mumkin bo'lgan muhrlangan sumkaga yopishtirish yoki suv o'tkazmaydigan qopga solib, keyin ularni 3-5 daqiqa davomida issiq suvga solib qo'yishdir.

③ Muzlatmang:

To'g'ridan-to'g'ri muzlatilgan go'shtni kesish kabi, pichoq bilan kesish mumkin, keyin esa pishirish, agar u sho'rva bo'lsa, issiq idish bo'lsa, kichikni eritmasdan sho'rvaga to'g'ridan-to'g'ri qo'yish mumkin bo'lsa, ta'mga ta'sir qilmaydi.

3. Matsutakeni saqlash usullari:

① Matsutake juda qisqa umrga ega.Odatda tug'ilgan kundan boshlab meva tanasining etukligiga qadar faqat 7 kun davom etadi.48 soatlik mevali tana pishganidan so'ng, Matsutake tezda qariydi va tanasidagi ozuqa moddalarini qarag'ay daraxtining ildizlari va tuprog'iga qaytaradi.

② Matsutake qo'ziqorinning bir turi bo'lib, chirishi va yomonlashishi oson, ayniqsa yangi matsutake.Xona haroratida 1-2 kun saqlansa, rangi o'zgaradi va tezda yomonlashadi.Yangi matsutake muzlatgichda taxminan 5-7 kun davomida saqlanishi mumkin.Sovutgichdagi past harorat ovqatning buzilishini kechiktirishi mumkin.Albatta, matsutakeni saqlash muddatini uzaytirish uchun muzlatgichda ham saqlanishi mumkin, bu taxminan bir yil davomida saqlanishi mumkin.

③ Matsutake tarkibida 49 turdagi faol oziq moddalar mavjud.Faol moddalar yo'qolishi va buzilishi oson bo'lganligi sababli, matsutake uzoq vaqt davomida umumiy usullar bilan saqlanganida nordon va sarg'ayadi, shuning uchun matsutakeni saqlash butun dunyo bo'ylab muammo bo'lib kelgan.Quritilgan yoki muzlatilgan quritilgan bo'ladimi (100 ℃ dan yuqori yoki -100 ℃ dan past), matsutake ko'p miqdorda ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi, shuning uchun ko'pchilik iste'molchilar matsutakeni yangi saqlash uchun oddiy muzlatgichdan foydalanadilar, ammo bu faqat tozaligini uzaytiradi. taxminan 5-7 kun, hali ham buzilish xavfi mavjud.